ŒUFS BROUILLES AUX ASPERGES VERTES
AUX TOMATES SÉCHÉES
ET AU PISTOU VERT
Ingrédients :
- 1 botte d'asperges vertes
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de Pistou vert "Sous Le Soleil"
Préparation :
La veille, réhydrater les tomates dans de l'eau additionnée d'un trait de vinaigre.
Le jour même, égoutter les tomates et les ciseler.
Tronçonner les asperges vertes et les faire revenir à feu doux dans 1 cuillère d'huile d'olive.
Une fois les asperges bien moelleuses, ajouter les morceaux de tomates séchées et la cuillère de Pistou Vert. Bien mélanger.
Casser les œufs et brouiller le jaune avec le blanc.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.
La veille, réhydrater les tomates dans de l'eau additionnée d'un trait de vinaigre.
Le jour même, égoutter les tomates et les ciseler.
Tronçonner les asperges vertes et les faire revenir à feu doux dans 1 cuillère d'huile d'olive.
Une fois les asperges bien moelleuses, ajouter les morceaux de tomates séchées et la cuillère de Pistou Vert. Bien mélanger.
Casser les œufs et brouiller le jaune avec le blanc.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire