PLAT :

BOULETTES AUX POIVRONS 

ET AU LAIT DE COCO

Ingrédients  (pour 4 personnes) :
- 500 gr d'échine de porc
- 2 cuillères à soupe de Crème de Poivrons Pimentés "Sous le Soleil"
- Poivrons grillés "Sous le Soleil" 
- 200 ge de champignons de Paris
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de lait de coco
- Gingembre râpé
- Quatre-épices

Préparation :
Au robot, hacher la viande de porc et former des boulettes. 
Emincer les champignons, les oignons et les échalotes. Presser l'ail.
Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Ajouter les boulettes de porc et faire cuire en retournant souvent.
Incorporer les poivrons grillés en lanière.
Mélanger le lait de coco avec un peu de gingembre râpé et de quatre-épices. Mettre cette préparation dans la poêle. Faire chauffer et servir avec un riz basmati : Dépaysement garanti ...

 

ENTREE :

PIZZA FILO

Ingrédients :
- 4 feuilles de pâte Filo
- 200 gr de sauce tomate
- Pistou rouge "Sous le Soleil" 
- Tomates séchées "Sous le Soleil"
- Poivrons grillés "Sous le Soleil" 
- Mozzarella
- Parmesan râpé

Préparation :

La veille, réhydrater 4 tomates séchées dans de l'eau additionnée d'un trait de vinaigre.
Le jour même, sortir les tomates séchées de l'eau et les éponger avec un papier absorbant. Les couper en gros morceaux.
Allumer le four à 180° (Th 6).
Couper les feuilles de pâte Filo en 4. Superposer 2 carrés et leur faire épouser la forme de 4 moules à tartelette.
Mélanger la sauce tomate avec 2 cuillères à soupe de Pistou rouge et mettre cette préparation dans le fond des tartelettes.
Ajouter les morceaux de tomates séchées réhydratées et quelques lanières de poivrons grillés rouges et jaunes.
Émietter au-dessus de la mozzarella et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pour 15 à 20 minutes : c'est prêt !!!

PLAT :

Filo de Saumon fumé et de Crème d'asperges à la Ricotta

Ingrédients :

- 4 feuilles de pâte Filo
- 100 gr de Ricotta
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de crème d'asperges "Sous le Soleil"
- 1 jaune d’œuf
- Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (Th 6).

Couper le saumon fumé en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger la ricotta avec la crème d'asperges. Assaisonner à votre convenance par quelques tours de moulin à poivre.

Incorporer le saumon fumé.

Séparer la préparation sur chaque feuille de filo. 
Replier chaque feuille de façon à former des petits carrés.

Dorer le dessus des paquets au jaune d’œuf allongé d'une cuillère d'eau.

Enfourner pour 15 minutes.

Servir chaud avec une salade verte.

Vite fait, économique et très original !!!

 APERO :

Mini Cookies au Pistou Rouge et à la Tomate Séchée

Ingrédients :

- 75 gr de farine

- 2 tomates séchées "Sous le Soleil"

- 40 gr de beurre

- 30 gr de parmesan râpé

- 1 cuillère à soupe de pistou rouge "Sous le Soleil"

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes

- sel

- 1 sachet de levure

 

 

 

Préparation : 

La veille, mettre les tomates séchées à tremper dans de l'eau additionnée d'un trait de vinaigre.

 

Le jour même, égoutter les tomates et ôter l'excédent d'eau avec un papier absorbant.

Les ciseler en petits morceaux.

 

Allumer le four sur Th6 (180°).

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le parmesan, la poudre d'amandes.

 

Faire fondre le beurre.

 

Ajouter le beurre refroidi, le pistou rouge et l’œuf à la préparation. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

 

Ajouter les tomates et mélanger à la cuillère en bois.

 

Former des petites boules à l'aide de deux cuillères à café et déposer les sur la plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

 

Faire cuire 10 minutes environ. Les mini cookies doivent rester moelleux au centre.

 

Bon Appétit avec www.produits-souslesoleil.com

 

Bienvenue sur le blog de www.produits-souslesoleil.com, dédié aux recettes réalisées à partir de nos produits.

Elles vous donneront des idées pour illuminer vos plats et enchanter vos papilles.

Vous pouvez aussi y poster les vôtres.

Bon appétit avec www.produits-souslesoleil.com !