ENTREE :

PIZZA FILO

Ingrédients :
- 4 feuilles de pâte Filo
- 200 gr de sauce tomate
- Pistou rouge "Sous le Soleil" 
- Tomates séchées "Sous le Soleil"
- Poivrons grillés "Sous le Soleil" 
- Mozzarella
- Parmesan râpé

Préparation :

La veille, réhydrater 4 tomates séchées dans de l'eau additionnée d'un trait de vinaigre.
Le jour même, sortir les tomates séchées de l'eau et les éponger avec un papier absorbant. Les couper en gros morceaux.
Allumer le four à 180° (Th 6).
Couper les feuilles de pâte Filo en 4. Superposer 2 carrés et leur faire épouser la forme de 4 moules à tartelette.
Mélanger la sauce tomate avec 2 cuillères à soupe de Pistou rouge et mettre cette préparation dans le fond des tartelettes.
Ajouter les morceaux de tomates séchées réhydratées et quelques lanières de poivrons grillés rouges et jaunes.
Émietter au-dessus de la mozzarella et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pour 15 à 20 minutes : c'est prêt !!!