PLAT :

DOS DE CABILLAUD A LA 

CRÈME DE POIVRONS

Ingrédients :
- 4 morceaux de dos de cabillaud
- 2 cuillères à soupe de Crème de Poivrons "Sous Le Soleil" 
- 1 poivron rouge, 1 poivron vert
- 15 moules de Bouchot
- 1 gousse d'ail
- 5 champignons de Paris
- Huile d'olive "Papillon" 




Préparation :
Faire cuire les dos de cabillaud dans le panier du cuit vapeur pendant une vingtaine de minutes.
Émincer les champignons en lamelles.
Tailler les poivrons en lanières.
Trancher finement la gousse d'ail.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les poivrons et l'ail. Y ajouter les champignons. 
Lorsque les légumes sont cuits, insérer les moules et faire cuire jusqu'à ce que leur eau soit évaporée.
Mettre la Crème de poivrons et la faire fondre à feu doux dans ce mélange.
Disposer les dos de cabillaud dans un plat et napper avec les légumes et moules à la Crème de Poivrons.